磷酸二氫鈉的化學式為 NaH?PO?。要判斷它是正鹽還是酸式鹽,關鍵在于理解鹽的分類標準:鹽是由酸和堿中和反應生成的化合物。如果酸中的氫離子全部被金屬離子取代,生成的是正鹽;如果僅部分氫離子被取代,則生成酸式鹽。
磷酸(H?PO?)是一種三元酸,能電離出三個氫離子。它與堿反應時,根據中和程度的不同,可形成三種鹽:
正鹽(如磷酸鈉 Na?PO?):三個氫離子全部被鈉離子取代;
酸式鹽(如磷酸氫二鈉 Na?HPO?):兩個氫離子被取代,保留一個;
酸式鹽(如磷酸二氫鈉 NaH?PO?):僅一個氫離子被取代,保留兩個。
磷酸二氫鈉(NaH?PO?)中仍含有兩個可電離的氫離子,因此它屬于酸式鹽。其水溶液顯酸性,這是因為 H?PO?? 能進一步電離出氫離子(H?),導致 pH 值降低。
在實際應用中,磷酸二氫鈉常作為食品添加劑、緩沖劑或發酵助劑,正是利用了其酸式鹽的特性——既能提供鈉離子,又能調節酸堿度。
總結來說,磷酸二氫鈉是典型的酸式鹽,因為它保留了酸中的部分氫離子,并未完全被金屬離子取代。這一分類不僅體現了其化學結構特點,也決定了其性質和應用。